자연 그대로의 밥상, 다시 전통을 보다요즘 들어 ‘건강하게 먹는다’는 것에 대해 다시 생각해 보게 되는 순간이 많아졌어요.웰빙, 자연식, 클린이팅 등 다양한 개념들이 쏟아지지만, 사실 우리 조상들은 아주 오래전부터 이미 자연에 순응하는 식생활을 실천해 왔답니다.지금 이 시점에서 가장 현대적이고 가장 건강한 식생활의 해답이, 오히려 과거의 전통음식 안에 고스란히 담겨 있다는 사실이 참 놀랍고도 의미 깊습니다.특히 ‘자연식’이라는 말이 점점 더 자주 들려오는 요즘, 우리 전통의 채식 중심 음식들이 새롭게 주목받고 있어요.고기를 멀리하자는 의미만이 아니라, 자연의 재료 본연의 맛과 영양, 그리고 조화로운 조리법에 대한 재발견이라고 할 수 있죠.자극적이지 않고, 소화가 잘 되며, 몸을 서서히 회복시켜주는 전통 ..
