한국에서 '빵'이라는 단어는 일반적으로 서양식 제과류를 떠올리게 하지만, 사실 우리나라에도 오래전부터 존재해 온 '한국형 빵'이 있습니다. 이번 글에서는 떡과는 구별되는 한국의 전통 빵 음식들에 대해 살펴보고, 그 유래와 문화적 배경을 깊이 있게 소개해드리겠습니다. 1. 빵의 정의와 한국 전통 빵의 기준은?빵은 일반적으로 곡물가루에 물, 효모 등을 넣어 구운 음식을 말합니다. 전통적인 서양식 빵은 밀가루 기반에 오븐으로 굽는 방식이 일반적이지만, 한국 전통 사회에서는 화덕이나 솥뚜껑, 뜸 들이기 등 다른 방식으로 '빵과 유사한 음식'을 만들어왔습니다.또한 발효의 유무에 따라 '떡'과 '빵'을 구분하기도 하는데, 떡은 찌는 방식이 많고, 전통 빵은 굽거나 지지는 방식이 많습니다. 2. 한국 전통 빵의 대표..
