전통음식은 단순한 식문화의 산물이 아닙니다. 특히 일제강점기와 같은 혹독한 시기에도 우리의 고유한 정체성과 문화를 지켜낸 강력한 수단이었습니다. 일제강점기와 전통음식: 민족 정체성의 방패꿋꿋이 지켜낸 김치 문화된장과 간장, 발효음식의 자부심국밥 한 그릇에 담긴 서민의 저항정신떡과 한과: 절기와 전통을 지킨 달콤한 기억주먹밥과 초가음식: 피난 속에서도 이어진 맛일제강점기를 이겨낸 전통음식이 주는 오늘날의 교훈1. 일제강점기와 전통음식: 민족 정체성의 방패일제강점기는 단순히 정치적 억압만이 아니라, 문화적 탄압도 극심했던 시기였습니다. 언어, 의복, 풍습 등 생활 전반에 걸쳐 일본식 동화를 강요받았고, 음식 문화도 예외는 아니었습니다. 그러나 전통음식은 민족 정체성을 지키는 마지막 보루로 남았습니다. 식탁 ..